เดี๋ยวนี้กระแส organic กำลังมาแรง สังเกตได้จากชั้นขายผักผลไม้ organic เริ่มใหญ่ขึ้นเรื่อย ๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ต แล้ว organic คืออะไรล่ะ
สรุปสั้น ๆ ว่าผลผลิตที่จะเรียกว่า organic ได้นั้นต้องทำตามกฎเกณฑ์ที่กำหนดไว้ในเรื่องของยาฆ่าแมลง สารเคมี สารปรุงแต่ง คุณภาพชีวิตของสัตว์ ฯลฯ โดยหน่วยงานที่ออกใบรับรองมีหลายหน่วยงาน แต่หลัก ๆ คือ Soil Association (เฉพาะในสหราชอาณาจักร)
ในอีกมุมหนึ่ง organic ก็คือการกลับไปสู่ธรรมชาติ ไม่มีการตัดต่อพันธุกรรม การปลูกผักโดยไม่ใช้สารเคมี การเลี้ยงสัตว์โดยให้อยู่อย่างอิสระ (ไม่ใช่อยู่ในคอกในกรงแคบ ๆ) การทำไร่แบบปลูกพืชหมุนเวียน (เนื่องจากพืชแต่ละชนิดต้องการธาตุอาหารแตกต่างกัน ถ้าไม่ใช้ปุ๋ย จะต้องปลูกพืชสลับกันไป)
นี่แปลว่าอะไร ในประเทศที่เรียกตัวเองว่าพัฒนาแล้ว ผู้คิดค้นเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มผลผลิต กลับกำลังก้าวถอยหลังอย่างนั้นหรือ แล้วประเทศไทยล่ะ เรากำลังก้มหน้าก้มตาผลิตกันต่อไป มีสารเคมีก็ใช้ เพื่อเพิ่มผลผลิต (และ GDP ของประเทศ) หักร้างถางพงเพื่อเพิ่มที่เพาะปลูก (รวมทั้งใครไม่มีที่ดินก็ไปขอหน่วยงานแก้จนเอา :P )
ความจริงแล้วแนวคิด organic อยู่กับคนไทยมานานแล้ว เราปลูกผักกันในสวนหลังบ้าน อยากกินก็ไปเด็ดมาทำ ประเทศไทยยังได้เปรียบที่มีภูมิอากาศเหมาะแก่การเพาะปลูก มีพืชผักผลไม้หลายร้อยชนิดหมุนเวียนไปตามฤดู เทียบกับที่นี่ ถ้าไม่ใช่ผักเมืองหนาวก็ปลูกในเรือนกระจก ผักผลไม้ก็ไม่หลากหลาย
เนื่องจากปัจจุบันนี้ผลิตผล organic ในอังกฤษยังต้องนำเข้าเป็นส่วนใหญ่และยังมีราคาค่อนข้างสูง ในเมื่อเมืองไทยเรามีปัจจัยที่เอื้ออำนวยขนาดนี้ การหันมาติดยี่ห้อ 'organic' ก็เป็นทางเลือกที่ไม่เลว
ปล. organic แปลเป็นภาษาไทยว่าอะไรดีล่ะ เกษตรอินทรีย์งัย
ในอีกมุมหนึ่ง organic ก็คือการกลับไปสู่ธรรมชาติ ไม่มีการตัดต่อพันธุกรรม การปลูกผักโดยไม่ใช้สารเคมี การเลี้ยงสัตว์โดยให้อยู่อย่างอิสระ (ไม่ใช่อยู่ในคอกในกรงแคบ ๆ) การทำไร่แบบปลูกพืชหมุนเวียน (เนื่องจากพืชแต่ละชนิดต้องการธาตุอาหารแตกต่างกัน ถ้าไม่ใช้ปุ๋ย จะต้องปลูกพืชสลับกันไป)
นี่แปลว่าอะไร ในประเทศที่เรียกตัวเองว่าพัฒนาแล้ว ผู้คิดค้นเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มผลผลิต กลับกำลังก้าวถอยหลังอย่างนั้นหรือ แล้วประเทศไทยล่ะ เรากำลังก้มหน้าก้มตาผลิตกันต่อไป มีสารเคมีก็ใช้ เพื่อเพิ่มผลผลิต (และ GDP ของประเทศ) หักร้างถางพงเพื่อเพิ่มที่เพาะปลูก (รวมทั้งใครไม่มีที่ดินก็ไปขอหน่วยงานแก้จนเอา :P )
ความจริงแล้วแนวคิด organic อยู่กับคนไทยมานานแล้ว เราปลูกผักกันในสวนหลังบ้าน อยากกินก็ไปเด็ดมาทำ ประเทศไทยยังได้เปรียบที่มีภูมิอากาศเหมาะแก่การเพาะปลูก มีพืชผักผลไม้หลายร้อยชนิดหมุนเวียนไปตามฤดู เทียบกับที่นี่ ถ้าไม่ใช่ผักเมืองหนาวก็ปลูกในเรือนกระจก ผักผลไม้ก็ไม่หลากหลาย
เนื่องจากปัจจุบันนี้ผลิตผล organic ในอังกฤษยังต้องนำเข้าเป็นส่วนใหญ่และยังมีราคาค่อนข้างสูง ในเมื่อเมืองไทยเรามีปัจจัยที่เอื้ออำนวยขนาดนี้ การหันมาติดยี่ห้อ 'organic' ก็เป็นทางเลือกที่ไม่เลว
ปล. organic แปลเป็นภาษาไทยว่าอะไรดีล่ะ เกษตรอินทรีย์งัย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น